Eva Leitold: Pure Foods Schon kurz nachdem es angekündigt wurde, war ich sehr gespannt auf „Pure Foods“, das Kochbuch aus Eva Leitolds Feder. Lange habe ich über eine Ernährungsumstellung nachgedacht, nicht nur, weil mein Freundeskreis zunehmend vegetarisch und vegan lebt, sondern aus dem einfachen Grund, dass ich mich wieder wohler mit meinem Essen und meinem Gewicht fühlen wollte. Vorab sei gesagt: Ich habe ohnehin schon relativ wenig Fleisch gegessen, etwa einmal die Woche wurde damit gekocht. Vegan und pflanzenbasiert war aber selbst für mich ein großer Schritt, denn dafür liebe ich eigentlich Eier und Käse viel zu sehr. „Pure Foods“ enthält einen Anfangsteil mit einer Anleitung, was pflanzenbasiert, vegan etc.…